食材：
猪肺500g，白菜250g
辅料：
油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜苗适量，香叶1片，大蒜适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段
2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好
3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味
4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味
5、下入猪肺翻炒
6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒
7、加入白菜，翻炒
8、加入适量盐，翻炒
9、白菜熟时将蒜苗叶子部分放入翻炒一下
10、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅
猪肺炒沙姜做法
1、煮熟的猪肺猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。
2、锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水。
3、加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐。煸炒均匀后，即可关火出锅。
