咸肉需要放在冷藏里面。

因为咸肉受外界环境影响较大，容易变质，所以放在冷藏处更容易保存。

咸肉，广东人称之为腊肉，向来有北风起，晒腊味的说法，每家每户每到秋风起的时候都会自己做一些腊味晾晒以备冬天食用，特别出名的是中山市黄圃腊味。

咸肉放冷藏还是冷冻

保存咸肉放保鲜还是冷冻的好的选择上，看自己要保存咸肉的时间决定。咸肉保存半年、一年时间，放到冰箱的冷藏里保鲜就好。咸肉保存时间长达一年以上，放冷冻更好些。咸肉里面有食盐，即使放到常温环境中，密封保存，能保存一个月到三个月的时间哦。