八仙新富苹果的果实较大，单果平均重达283g，其果型圆润，果皮鲜红且有光泽。

　八仙新富苹果属于短枝型的中熟类苹果，是红将军双芽变品种，原产于我国的烟台。八仙早富一般在每年的9月下旬成熟，其果实发育期在140-150天左右。八仙新富苹果果肉呈现黄白色，食用口感细腻多汁。