能吃,油菜花现在是一种被观赏的植物它是可以吃的,在吃的时候最好是选择在幼苗的时候来吃,这时候味道比较爽口,慢慢长大以后时候可以吃它的叶子。然后还可以吃它的菜苔和茎都是很好吃的。在油菜花老了的时候就不要吃了,这时候的花就比较老了,吃起来会比较柴那样不仅口感会变苦,还会产生有毒的物质对身体是没有好处的