1、看颜色：正常芝士碎颜色多为白色或淡黄色，若是芝士已经变质，颜色也会发生改变。

2、按软硬：芝士的种类有很多，有软质、半软质、半硬质、硬质的几种，而坏的芝士质地会比正常的软很多，有种温黏的感觉。

3、闻气味：正常芝士闻起来有股奶香气味，而坏的芝士闻起来则有股酸腐气味，十分刺鼻