广东凉茶是广东特有的,广东这边夏天比较长很燥热,所以慢慢的就有人用些中药材熬水喝来调理肠胃,时间一长就形成了喝凉茶的习惯,而各个地方气候都不一样,外地的就不一定需要喝凉茶,比如湖南四川等地方还要吃辣椒来去瘴气