炖鲅鱼香辛料

炖鲅鱼全靠香辛料提味，因为鲅鱼肉较厚也比较紧致，调料的味道很难进入肉里，所以必须调料齐全才能入味，民间有须全作料炖鲅鱼之前说。

那么全调料包括什么呢就是:葱姜蒜和白糖料酒，香辛料包括，花椒，大料，茴香，桂皮，丁香，肉蔻，香叶等。

香辛料放够还要有一定的时间鲅鱼才能入味，最少要三个小时以I。

炖鲅鱼香辛料

炖鲅鱼比较腥，必须多放葱姜蒜，大料花椒，糖醋酱油，料酒，加两块腐乳，炝锅，把料和水加足，把，把鲅鱼切成段煎一下，把料炖开后，把鱼放进去，多煮一会儿，收汁