花猛鱼和泥猛鱼的区别是不同种不同质，因为泥猛鱼个头较小，多为一两半至二两，最大不到半斤花泥猛个头较大，为多半斤至两。     泥猛鱼的营养价值非常高，因为鱼体内含有大量的蛋白质、氨基酸，还含有维生素C、维生素B、钙离子，这些都能够有效的增强人体的免疫力。