1、萝卜去膻法，将白萝卜上戳几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味，或者在炖羊肉的时候直接加几块白萝卜

2、米醋去膻法，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调即可

3、咖喱去膻法，烧羊肉时，加入适量咖喱粉。