新出的猴头一般为橙色或橘红色，因里面所含的花青素所致。猴头属果核类文玩，里面含有丰富的花青素，越老花青素越多，颜色越深。经过盘刷它分泌的花青素能与空气中的氧起化学反应，颜色逐渐变红。

猴头喜汗，汗手盘玩由于汗液的浸入挤出了里面的花青素，颜色变得更快更深。由于猴头骨质硬文理深，容易藏污纳垢，盘时要用干净的手盘，否则会发乌。不盘时要放入密封袋里，防止开裂。