5 斤。

这个跟酒的度数及要求的口感有关的。常见的50度白酒15斤可以用5斤酸梅既可，如需中和掉白酒的冲辣（烈）白酒味可适当添加冰糖！

酸梅泡酒的话，比较简单，将准备好的酸梅，洗净，控干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入谷养康零添加泡酒用酒2.5L，密封，储存，浸泡3个月左右即可。