玉米餐具和秸杆餐具的最大区别是材质不一样，玉米餐具是以玉米淀粉为主加上植物纤维为基料，辅之以生物聚酯，多元醇等加工而成，秸杆餐具是小麦或玉米秸杆纤维为主要原料，加上少量玉米淀粉而制成的一次性餐具，从成本上看，玉米餐具比秸杆餐具高，这两种餐具都能代替塑料餐具，减少塑料汚染。