原因是：

一、光彩差别：磨皮莲子为白中带黄，肌理丰盈。摸之有莲粉末留于指尖手工莲子子则平滑，为黄白色。

二、养分差别：皮莲子接纳成熟莲子为质料，养分更全面，营养成分越发健全，布局更公道。

三、口感差别：磨皮莲子又香又糯，为滋补食用的佳品手工莲子相对于滑脆，气微，味甘、微涩莲子心味苦。