方法一：

1、将水饺放入冰箱后，先冻上一段时间拿出，摸一下饺子皮是否变硬了，如果不硬就再冻一会直 到变硬后取出。

2、准备保鲜袋，把水饺一个个掰下来，放入保鲜袋中去除空气，再套一个保鲜袋确保饺子里的水 分不会被冰箱吸干。按照以上方法，饺子冻上一个月也不会冻裂。 

方法二： 调陷儿的时候多放油少放水，饺子就不容易冻裂