青茬黄瓜就是青黄瓜，又被称为青瓜，因为外观色泽呈现出青绿色，而得名。在我国的广东地区，就经常会这样称呼。

      青茬黄瓜，也就是表皮呈现出青色的黄瓜，这种黄瓜从小到大一直都是青色的，直径比黄瓜小，体形长，表面会有明显的尖刺，十分地不光滑。这种黄瓜在市场上非常的常见，价格经济实惠，颇受消费者的认可。

       它的口感脆爽，汁水比白黄瓜要多，所以可以直接用来生食。除此之外，炒菜也是它最常见的做法。