食材：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，味精2克，冷猪油250克，盐少许

做法

1、把鸡蛋放入盛器打散待用。

2、用旺火将锅烧至冒烟，然后锅内入冷猪油滑锅。

3、锅内留油30cc，放入蛋液。

4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。

5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。

6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。

7、撒上葱花即可。