水稻黄花和白花是水稻生殖生长过程中的生长现象。每年的白露时节，水稻幼穂孕育破口逐渐伸出苞叶，到秋分基本齐穗。这时的气温仍然很高，韭常适宜水稻的扬花授粉。而这时水稻开白花正时授粉旺盛期。而水稻开黄花说明水稻授粉结束，黄色代表水稻的白老已经枯黄老化。以后会脱落到田中。