王刚排骨海带汤的做法

1、准备好食材，这个是买泡发好的海带结，大骨剁小块

2、冲洗干净后备用。

3、海带结同样冲洗干净。

4、锅里放水烧开后加入料酒大骨焯水捞出备用。

5、取出砂锅。

6、加入清水，一次加满。

7、加入生姜片。

8、放入大骨。

9、加入适量盐。

10、盖子盖上大火。

11、煮开后撇去血沫。

12、调中小火煲15分钟。

13、然后加入海带结。

14、再次盖子盖好，小火煲10分钟左右

王刚排骨海带汤的做法

食材用料：

海带200g

鸡蛋2个

盐适量

葱姜蒜适量

方法/步骤：

1/4

锅中放入清水，烧开。

2/4

把海带放入热水种煮2分钟，取出用清水洗干净备用。

3/4

锅内放入食用油，油烧热，放入葱姜蒜炒香，把海带放入锅中，加入少许生抽，最后放入没过海带的高汤或者清水，转大火。（锅烧开的时候可以提前把淀粉加水搅拌好，把鸡蛋打散搅拌均匀，等开锅备用）

4/4

烧开后，把提前搅拌好的淀粉放入锅中，淋上事先搅拌好的鸡蛋，锅烧开后放入调料，搅拌均匀即可。出锅前撒入香菜和香油。香喷喷又有营养的状元海带汤就做好啦！

王刚排骨海带汤的做法

【食材准备】

干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

To：

泡发和炖煮时放点醋，都能够起到软化海带的作用，能节省不少的时间排骨比海带难炖，先把排骨煮15分钟，能平衡排骨和海带炖煮用的时间，让两种食材能同时熟透，不至于海带过软或过硬口感不好。