1、原料不同。沙拉的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成的。而沙律是以沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油等为原料制成的。

2、性质不同。沙拉是用来调味的酱汁。而沙律是伴随主菜的一道凉拌配菜。

3、吃法不同。沙拉添加到菜肴中一般是作为配料，不直接食用，而沙律作为凉拌菜是可以直接食用的。