主料

鳝鱼150g

辅料

黄瓜半根、酸菜30g、韭菜20g、辣椒粉2g

调料

植物油5g、盐5g、猪油2g

1、 植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。

2、 鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。

3、 放入辣椒粉。

4、 加入黄瓜丝翻炒均匀。

5、 加入开水大火煮滚两分钟。

6、 加入盐、老抽、生抽调味。

7、 放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。

8、 鳝鱼软嫩汤汁鲜美。

9、 吃肉喝汤美滋滋滴