电饼档上下温度控制在140度一160度，将饼放入锅内1分钟打开，往饼上洒少量的水，然后再撒一些熟芝麻，盖上1分钟翻面，再盖上烙1分钟就OK了。提示：在烙饼的过程中，尽可能少一些打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子”。另外一定要控制好时间，如果超时了，容易使饼发干变硬。