因为椰子皮可以用来榨油，所以市面上出售的椰子都会把皮削掉。

椰子外面是褐色且有很多纤维状物质的，成熟且剥去外皮的椰子，里面的椰子水和椰子肉都是可以吃的。这时候的椰子肉较多且脆

椰子是马来西亚、菲律宾、海南等地重要的经济作物。

椰壳也可以作为韧性纤维的生产原料、制作椰壳活性炭、工艺品等等，经济价值不低。