豆角上的小疙瘩是豆子，豆角嫩的时候小疙瘩不明显，越长小疙瘩越明显，也就是说豆角里面的豆子越大，看着小疙瘩越明显，豆角嫩的时侯可以炒着吃，也可以把嫩豆角在开水里面煮熟，捞到凉水里过凉后拌着吃。

等豆角长老了以后，小疙瘩明显增大，也可以把里面的豆角子扒出来当豆角种子。