椒盐虾用玉米淀粉。

腌制大虾时加入几片姜片、葱段，适量盐、料酒，抓拌均匀后，腌制20分钟，然后将里面的葱段和姜片挑出来，并用厨房纸巾将大虾表面的水分吸干，然后分两次撒入少量玉米淀粉搅拌均匀，让每一只虾都均匀的裹上玉米淀粉，这样炸出来的大虾会更加酥脆。

椒盐虾用什么淀粉

炸虾是一种非常好吃的食物，不仅保持了虾味的鲜美，而且吃起来口感比一般的烹饪方式都要好，炸虾我建议裹玉米淀粉，玉米淀粉炸出以后会比较均匀，且不易脱落。