准备食材：盐适量，韭菜200克，料酒适量，姜3片，扇贝12只，蒜3瓣，生抽适量，油适量，葱适量。
冷冻扇贝肉炒韭菜的具体做法如下：
1、将扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，沥干备用
2、将葱姜蒜切片备用
3、锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒
4、放入扇贝肉，爆炒，然后依次加入少许料酒、生抽、盐翻炒
5、倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅即可。
海红贝炒韭菜的做法
1、海虹清洗干净，放入锅中，煮至开口，去壳取肉备用。
2、韭菜切成段儿，生姜切丝，红辣椒切圈备用。
3、锅中放入适量的花生油，放入姜丝和红辣椒爆锅。
4、接着将韭菜梗子放入锅中，炒出香味儿。
5、将海虹肉放入锅中翻炒几下。
6、放入韭菜叶子，改成大火翻炒。
7、韭菜叶子变软，立刻放入盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
海红贝炒韭菜的做法
1、将韭菜摘好了洗净，切成段。
2、把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。
3、去除扇贝黑色的地方。
4、锅内热油，放姜丝。
5、把韭菜放进去。
6、紧接着把扇贝肉也放进去。
7、放入生抽，香油，翻炒均匀。
8、盛出，完成。
