青头蜈蚣肯定是不能吃的。青头蜈蚣的背部和足部呈蓝色，腹部淡蓝色，体型小，长度约为红头蜈蚣的二分之一，常位于潮湿的墙角、砖块下、烂树叶下、破旧潮湿的房屋中等，在夏天较为常见，食谱范围比较广泛，尤其喜欢捕食各种昆虫。

青头蜈蚣为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多足生物。