植物油中含什么不饱和键

植物油含有不饱和脂肪，含有不饱和键。

植物油是油脂，含有饱和脂肪和不饱和脂肪，风味来源主要是脂溶性风味物质和杂质，差别很大

像猪油，肥猪肉炼的油，常温下为固态，含饱和脂肪酸较高

黄油，一般是牛奶里分离出来的油，含蛋白质和水分较多，有浓郁的奶香味

植物油，品种多，除个别品种外一般常温下为液态，不饱和脂肪酸较高

植物油中含什么不饱和键

是的，植物油中一般都含有双键或叁键，由于不饱和键的存在，使得不饱和脂肪酸甘油酯的溶沸点降低，因此才变成液态.相同碳原子数的饱和脂肪酸的溶沸点就较高，常温呈固态.