用料

海鳗鱼 400克

大蒜瓣 60克

啤酒 150毫升

大葱 50克

生姜 10克

生抽 1茶勺

老抽 2茶勺

盐 1茶勺

白糖 1茶勺

米醋 2茶勺

胡椒粉 1/2茶勺

啤酒大蒜烧海鳗鱼的做法步骤

步骤 1

海鳗鱼去内脏和鱼腮清洗干净，切成寸段，用1/2茶勺盐和胡椒粉腌制15分钟入味

步骤 2

大葱切段，生姜切片，把切好的大葱、生姜和蒜瓣放入4成热的油锅中，煸炒至大蒜瓣微黄

步骤 3

放入鳗鱼段略炒，加入生抽、老抽、米醋、盐、白糖、啤酒大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入葱末即可出锅