油菜。

瓢瓢菜其实就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。瓢瓢菜经霜雪后味甜鲜美，被视为白菜中的珍品。

瓢瓢菜富含维生素，在国外也被称为“维他命”菜，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

瓢瓢菜可以炒食、做汤，也适合烧菜、烩菜。