用料

笋 500克，生抽 2勺，蒜 4瓣，盐 适量，辣椒面 适量

做法步骤

步骤 1

准备两条竹笋

步骤 2

竹笋去皮，把竹笋切片

步骤 3

竹笋下锅煮开去涩味，大火煮开，煮3分钟在闷一会

步骤 4

煮开之后准备一盆凉水，过一遍凉水

步骤 5

热锅放竹笋，先不要放油，大概炒3分钟，然后放盐炒干水分

步骤 6

炒干水分后放油，放酱油，辣椒，大蒜，放点糖提鲜即可。