【所需材料】

190毫升温水，3克酵母，5克白糖，300克面粉。

油酥：40克面粉，40克食用油，2克食用盐，适量五香粉。

【制作步骤】

1、准备190毫升的温水，放入杯中，再倒入3克酵母，5克白糖，搅拌均匀，再静置2分钟左右。

2、300克面粉放入盆中，再用前面的酵母水和面，一边倒一边搅拌。搅拌成大面絮状。

3、再下手把它揉成面团，这个面团是偏软的，此时会有点粘，不用揉光滑，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

4、时间到了之后把它移到案板上给它揉到表面光滑，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5、醒面的时间做个油酥。40克面粉，40毫升油，2克盐，适量五香粉放入碗中，搅拌均匀就可以了。

6、松弛好的面不要揉，把它按压一下，然后对折，再对折，然后按压再对折，最后整理圆润，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、时间到了之后把它移到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成长方形大面片，厚度0.2-0.5厘米为宜。再在表面刷上前面做好的油酥，然后从一头卷起来就可以了。

8、把它分成大小均匀的面剂子。

9、取一份面剂子，露出的两头把它们对折起来，然后捏严实，直到看不到油酥为止，最后整理成圆形即可。

10、圆形生坯用擀面杖擀成饼状，放入烤盘中，盖上保鲜膜，让它发酵至1倍大左右。

11、看到饼坯变胖了一点之后就放入烤箱中，记得把保鲜膜去掉，温度230度烤10分钟左右就可以了。烤箱要提前预热，多少度烤就多少度预热，2分钟左右就可以了。

12、时间到直接出锅就可以了。

小贴士：

1、没有烤箱的朋友就用平底锅烙，开小火，反复翻面烙至，一直烙到表面酥脆，会掉皮的程度就可以了。

2、做好之后里面可以 夹馅，肉类素菜都可以，味道都很香。

3、油酥的口味可以换，把五香粉换成其他就可以了。