因为鲤鱼这个品种它分为南北，总的来说，北方的鲤鱼也叫黄河鲤鱼，它的肉质细嫩，并且口感俱佳。是北方餐桌上常见的美食。一般的说鲤鱼的个体3~5斤是最好吃的。而南方的鲤鱼一般的个体比较小。像糖醋鲤鱼。一般的2~3斤是最好吃的。那么一斤多的鲤鱼，只能说口感要差一点。