酒店DOE就是酒店的工程部总监的职位名称，因为全称是Director of Engineering，这个是酒店工程部的负责人。工程部总监责任非常重大，因为整个酒店物业的设施设备维修，及酒店煤气，水，电，供暖等能源的耗费，都是酒店工程部总监的主要工作职责。因为能源费用是刚性费用。所以，工程总监对于酒店经营利润的实现是非常关键的。