最好把淘好的米放进冰箱里冷冻，等到米冻好后，拿出来从大火烧开后转小火慢慢熬煮，最好选用沙锅煮，熬出来的粥更粘稠，米香味十足，口感软糯，回味甘甜。
燃气灶熬粥时最好不要离人，以免溢锅扑灭燃气造成安全事故，或者加一点食用油，即使火急一点，米汤也不会外溢，既保证了粥的营养，且味道特别糯翻士滑顺。
燃气灶熬粥的正确方法
|、浸泡、煮粥前，现将米用利水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是:煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥，囗感好。
2、燃气灶打开、开水米下锅，再用大火煮开，再转小火熬煮，火的大小转换直接关系到粥的味道囗感。
3、盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
