松节水是一种精油。无色至深棕色液体，有特殊气味，由烃的混合物组成，含有大量的蒎烯。根据原料和制法的不同分（1）松脂松节油（2）提取松节油（3）干馏松节油。久贮或暴露于空气中，臭渐增强，色渐变黄易燃，燃烧时发生浓烟。

在乙醇中易溶，与氯仿，乙醚或冰醋酸能任意混合，在水中溶。本品为松科松属数种植物中渗出的油树脂，经蒸馏或提取得到的挥发油。