土豆5月份可以种植，但是种植前必须确保土壤已经解冻，并且要将温度控制在15-20度左右，夜间温度低于10度会导致土豆生长缓慢，而且在种植期间还要注意防治病虫害，及时喷洒辛硫磷、甲霜灵等药剂。

种植土豆要选择光照充足、地势平坦的地块，将要种植的土豆放到温暖的地方催芽，发芽之后将其切块就可以进行栽种，种植时要在土地中挖出一条浅沟，然后放入切块的土豆，在种植期间不用特意浇水或施肥，否则会影响口感。