毕罗是当时从西域传过来的一种饼的叫法，是音译。樱桃毕罗就是樱桃馅的饼。先把饼皮做成半透明状，然后把樱桃酱包进去。馅料透过透明的饼皮，呈现出香艳的红晕。

“樱桃毕罗”听起来颇为时尚，就是一种以樱桃为主料的烧饼，是唐代众多流行美食中的一种。想不到吧，一千多年前的唐朝古人们已经这么会享受美食了。

唐朝美食除了樱桃毕罗，还有各种各样的饼，只要是面食，几乎都能以“饼”称呼，最常见的有蒸饼、汤饼和胡饼三种，连皇公贵族、达官贵人、文化名人都经常吃。