主料：鲅鱼

辅料：面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜

做法：

1、把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。

2、放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

3、锅内加油，烧8成热。

4、腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。

5、放入热油中煎炸。注意油一定要热。

6、两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!