化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖,而是一大类有机化合物,包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等,他们都是甜味剂,其中最甜的是果糖,蔗糖次之。
衡量甜味剂的甜度,通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100,这样葡萄糖的甜度为64,果糖的甜度为173
原创 | 2022-11-30 19:51:48 |浏览:1.6万
化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖,而是一大类有机化合物,包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等,他们都是甜味剂,其中最甜的是果糖,蔗糖次之。
衡量甜味剂的甜度,通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100,这样葡萄糖的甜度为64,果糖的甜度为173
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