不同员工的工资总额不同，缴纳的五险，公积金都是不一样的。

具体海底捞的工资结构是：总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金。

海底捞的公积金缴纳是由用人单位和个人共同承担，承担的比例以工资总额为基数，各5%为基准线，合计10%。