洋葱甜

一般情况下用葱姜蒜炝锅都是用大葱，大葱味道辛辣，富含大蒜素，做调味料比较适合，洋葱与大葱相比甜度较高，水分大，做调味料没有大葱香味那么浓郁，还要先将洋葱里水分焙干一点儿，这样容易改变洋葱里的营养成分，达不到炝锅提香的效果，当然了如果是在没有大葱的情况下用洋葱炝锅也是可以的。