小麦熬粥之前宜先用清水浸泡40分钟左右，再烹饪的话，就容易煮烂了。

小麦在煮之前可以在清水中浸泡半小时以上，不要超过2个小时，然后再用来煮食，先开大火煮开，再改用小火煮40分钟左右，直到小麦熟烂后熄火如果是用高压锅煮，看到高压锅有气冒出来，再煮半个小时，就可以了。