搅的意思:用手或器械在混合物中转动。绞的意思:绞烂，拌匀。

搅是通过搅拌器发生某种循环，使得溶液中的气体、液体甚至悬浮的颗粒得以混合均匀。而为了达到这一目的，需要通过强制对流、均匀混合的器件来实现，即搅拌器的内部构件。

搅是有机制备实验中常用的一项操作，目的是能使反应物间充分混合避免由于反应物浓度不均匀局部过大，受热不均匀，导致副反应的发生或有机物分解。

通过搅拌，使反应物充分混合、受热均匀，缩短反应时间，提高反应产率。

绞主要突出拌匀。