主要区别以下两点：产地、营养价值。
1、产地：北极红参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，这个冷水层表层年最高水温不超过4℃，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染，是纯天然野生红参。而海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内，我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。
2、营养价值：北极红参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。而海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。
北极红参和海参的区别
1、外形不同：红极参外形有六排刺且身体呈褐红色，个头相对大一些海参外观形态为圆筒状，身体呈黑褐色，管足会沿着身体以5个步带来排列或遍布全身，个头较小一些。
2、生存海域不同：红海参只有在朝鲜、日本以及俄罗斯的部分海域内才能见到而海参在世界各个海域内都有分布，食用海参大多分布于热带珊瑚礁内。
3、口感不同：红极参肉质金黄，口感好海参肉质韧性好，肉厚。
