酒泉面筋的做法其实挺简单的，首先用干面粉加少许盐和成不软不硬的面团，反复揉匀，然后醒个十几分钟。

接下来用面盆加水洗面，反复洗个六遍到七遍，最后剩下的一团就是面筋，把洗好的面筋在清水里面泡个两到三个小时，然后上锅蒸二十分钟，就可以吃了。