原料：山楂、开水、淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

第2步、用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。

第3步、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

第4步、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

第5步、倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

第6步、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

第7步、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

山楂挂浆的正确做法

1. 山楂清洗干净 2. 沥干水分 3. 先把玉米淀粉炒一下，断生， 4. 另起锅，同时放清水和白糖，煮至起小泡能挂浆 5. 关火。同时放入山楂粘上糖浆 6. 筛入熟淀粉，摇动锅子，使其均匀粘在山楂上 烹饪技巧 淀粉需要先炒熟断生，也可用微波炉叮一下