1、小葱择洗干净后切碎末。

2、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

3、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。

4、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。

5、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。

6、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。