北京油鸡是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)。通常将这 “三羽”作为北京油鸡的主要特征。大多数北京油鸡比一般鸡多出一个趾，也就是五趾 。
北京油鸡和土鸡区别
北京油鸡和土鸡的区别小油鸡儿，是过去北京人对柴鸡的叫法，而土鸡呢则是南方人一些地方对柴鸡的称呼。
所谓的油鸡和土鸡，其实就是今天我们所说的柴鸡，唯一不同的只是地方上的叫法不同罢了。
柴鸡，在江浙一带又被叫做笨鸡，说到家就是我国过去本土的鸡罢了。
北京油鸡和土鸡区别
油鸡是用饲料喂出来的所以油多叫油鸡，柴鸡是散养到处跑的鸡，吃的是虫草杂粮等，由于天天跑着只长肌肉不长油，所以油少柴肉耐嚼，不含什么有害品有利身体健康！！！
