主料：菠菜适量、鲜百合适量调料：鸡精适量、味精适量、盐适量、椒麻鸡汁适量、葱油适量、酱油适量 做法：
1、锅里烧开水放入菠菜焯水，菠菜很容易熟，轻轻的一焯就可以了，然后捞起来过凉，还要把它的水分挤掉，菠菜改刀成段放进盆内备用。事先准备好的鲜百合也放入盆内。
2.放入鲜百合，调入三分之一勺的鸡精、盐、味精，放一勺葱油，加一点酱油，再加一点椒麻鸡汁，加入椒麻鸡汁的作用是提高菜的香味、麻鲜味，遮盖菠菜的碱味，调味后搅拌均匀就可以食用了。
百合菠菜凉拌的做法
菠菜去根去黄叶 用水浸泡 中间多换几次水
步骤 2
百合去掉不干净部分 掰开
步骤 3
水烧开焯菠菜
步骤 4
晾凉 捏水 切小段
步骤 5
百合焯水 一分钟以内足矣 时间不能长否则口感太糯
步骤 6
菠菜百合撒点盐
步骤 7
油烧热激一下菜 拌均装盘即可
