一般在5-6月成熟，桑树全身上下都是宝。桑树叶可以炒菜吃，可清凉祛热，是农村餐桌上的一道佳肴。冬桑叶可制成桑茶，也可入药。桑葚的采摘期为一个月，可以适时采摘。桑椹富含多种有益于身体健康的维生素等物质，对美白肌肤，抗紫外线辐射，改善发质等都有一定作用。